Dobro došli u
G.E.T. svijet!
Utorak, 02 Svibanj 2017

Doručak u Kristalnoj dvorani

Piše 
Doručak u Kristalnoj dvorani

Tradicija u gastronomiji vrlo je prisutna i to na razne načine. Zadržimo se ovaj put samo na konzumaciji hrane - imamo tu pregršt tradicionalnih priča. Svaka regija u lijepoj našoj ima svoje tradicionalne menije, zna se kako izgleda tradicionalni nedjeljni ručak i, naravno, tu su razlike velike - jedno je ručak u Dalmaciji, a sasvim nešto drugo u Hrvatskom Zagorju. Međutim postoji jedan obrok koji je manje-više isti u cijeloj zemlji i to je, vjerojatno, najtradicionalniji obiteljski obrok; ne samo kod nas. Radi se, naravno, o uskrsnom doručku.

Zašto pišemo o uskrsnom doručku? Ne, nećemo vam predlagati što da servirate na stol, već želimo ukazati na jedan događaj. Naime, medijski potpuno nezapaženo prošao je ove godine uskrsni doručak poslužen u Kristalnoj dvorani opatijskog hotela Kvarner.

Doručak u Kristalnoj dvoraniDoručak u Kristalnoj dvorani

 

Zašto je to bitno? Iz više razloga.

Po prvi puta serviran je doručak u Kristalnoj dvorani. Mislim da ne postoji nitko tko ne zna za Kristalnu dvoranu i njenu povijest. Možda ne znate za Opatiju, ali za Kristalnu sigurno znate. Kada je dvorana bila spremna za doručak, izgledala je izvanredno - onakva kakva jest velika i raskošna pa kad su uredili stolove i stavili cvijeće, izgledala je impresivno, a kad su počeli pristizati gosti i osoblje krenulo u svoj ples oko stolova, uz zvuke klasične glazbe, kao da se neka čarolija uvukla u nju. Takva scena je vjerojatno nešto najljepše za svakog ugostitelja, samo što takve scene danas rijetki mogu vidjeti.

Taj događaj je u stvari događaj za sebe i može postati turistički brend "Uskrsni doručak u Kristalnoj dvorani". Sasvim sigurno, velebno označavanje svojevrsnog početka turističke sezone. Nadamo se da će to postati tradicija, jer to svakako zaslužuje, a sljedeće godine slijedi opširni izvještaj, jer G.E.T. Report planira biti prisutan. Eto i što je bilo na bogatom meniju koji je, naravno, osmislio Robert Kozjan.

Doručak u Kristalnoj dvoraniDoručak u Kristalnoj dvorani

 

Home made pastry: Cake od limuna i maka, Carrot cake, Pinca tradicionalna Kvarnerska, Brioche s kandiranim voćem, Tradicionalni domaći keksi u formi zečića i pisanica, Čokoladna jaja - domaći ručni rad Cup cakes "Jasmin", Mini kolačići, Izbor domaćih gibanica - mak, orasi

Voće: Ananas drvo s jagodama, Rezano voće, Kompoti, Domaći smoothie s bananom i crvenim voćem, Voćna salata, Svježe dinje

Slano: Tradicionalna kuhana šunka (show cooking prezentacija), Pisanice, Izbor suhomesnatih delicija - buđola, kulen, domaća pureća šunka, Dimljeni losos, marinirani losos, pašteta od lososa, marinirane slane sardele, bakalar na bijelo, pašteta od janjetine, Jaja "mimosa", Prutići od mrkve i krastavca, cherry rajčica, svježa rotkvica, istarska mozzarella, Izbor tvrdih paških sireva, Izbor mekih sireva, Svježi kravlji i kozji sir u začinskom bilju i extra djevičanskom ulju

Doručak u Kristalnoj dvoraniA LA CARTE menu: Jaja Royal s istarskim crnim tartufom, Pancakes s javorovim sirupom i jagodama, Janjeće pečene kobasice s povrćem na žaru, Healthy omlet s kozicama i morskim algama, Jaja po izboru: umućena, pržena, kuhana, poširana, omlet pripremljen sa šunkom, gljivama, rajčicom, paškim sirom ili svježim začinskim biljem, Healthy délicieux omlet, omlet pripremljen sa škampima i morskim algama, Domaća roštilj kobasica na žaru s povrćem, Palenta kompirica s paškom skutom , Palenta i paška skuta, Brusketa sa sezonskim povrćem i jajem od prepelice, French toast, Slatki kruh, crveno voće i javorov sirup, American pancakes "Maria Annna" sa svježim sezonskim voćem i javorovim sirupom

Topli napitci: Espresso, Espresso bez kofeina, Filter kava, Melange, Cappuccino, Macchiato, Bijela kava, Nescafé, Topla čokolada, Čaj Ronnefeldt izbor

Svježe cijeđeni sokovi: Naranča, Grejp, Kivi

Mimoza koktel

Pjenušci: Poj Mladina, Prosecco Maschio, Perla rose

Naravno, treba čestitati i njihovom menadžeru, Darjanu Zeliću, koji zna prepoznati potencijal u ovakvim idejama i, što je najbitnije, zna ih sprovesti u djelo. 

 

Comments:DISQUS_COMMENTS

Related items

Najave događanja

05
Svi2018
Le Bollicine sul Carso (Mjehurići na Krasu) 2018

Le Bollicine sul Carso (Mjehurići na Krasu) 2018

Le Bollicine sul Carso je doga...

05
Svi2018
Wine Nights Poreč – nezaobilazno eno-gastro događanje

Wine Nights Poreč – nezaobilazno eno-gastro događanje

Treće izdanje manifestacije Wi...

« »

Iz G.E.T. Vodiča...

Vinarija i Hotel Boškinac, Novalja
Vinarija i Hotel Boškinac, Novalja